옥수수가 맛있는 옥수수철이 오면서 옥수수 삶는 방법을 검색하시는 분들이 많으신데요. 이번 시간에는 냄비에 옥수수 맛있게 삶는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
찰옥수수를 냄비에 삶는법은 간 맞추기와 삶는 시간이 전부라고 해도 과언이 아닌데요. 옥수수 손질 방법부터 알아보겠습니다.
옥수수 삶는 방법
1. 옥수수 선택 및 손질
- 초록색 잎과 수분이 있는 상태의 신선한 옥수수를 고릅니다.
- 최대한 수확 직후의 옥수수를 고르는 것이 단 맛이 좋습니다.
2. 간 맞추기
- 뉴슈가와 소금 활용
- 최소한의 단맛을 내기 위해 뉴슈가 1숟가락을 넣어줍니다.
- 좀 더 감칠맛 나는 옥수수를 맛보려면 뉴슈가 2~3숟가락, 소금 1숟가락을 넣어줍니다.
- 냉동 옥수수는 소금 1숟가락, 뉴슈가 1.5~2숟가락을 넣어주며, 기호에 따라 간을 조절합니다.
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3. 옥수수 손질
- 옥수수 바깥쪽 잎 제거
- 옥수수 가장 안 쪽 속잎을 제외한 나머지 잎을 제거합니다.
- 옥수수 잎 한 장을 남겨두고 삶으면 단맛과 수분이 유지되는데 도움이 됩니다.
4. 옥수수 세척
- 가볍게 옥수수 겉면을 흐르는 물에 세척해 줍니다.
- 냄비에 옥수수를 균일하게 넣어줍니다.
5. 옥수수 삶기
- 옥수수가 잠길 만큼 물을 담아줍니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 센 불로 약 20분간 조리합니다.
- 20분 후에는 옥수수 상태를 확인하며 옥수수의 위치를 바꿔 균일하게 익고 간이 베도록 합니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 약 10분~15분간 삶습니다.
6. 뜸 들이기
옥수수 삶는 시간은 30분~35분 정도로 삶아주고, 불을 끈 후 5분 정도 뜸을 들여주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
냄비로 맛있게 옥수수 삶는 방법에 대해 알아보았습니다. 옥수수 삶는 시간과 간 맞추기를 취향에 맞게 조절하시면 더욱 맛있는 옥수수를 즐길 수 있을 것 같습니다. 영양가도 풍부하고 쫀득쫀득 맛도 좋은 옥수수 한번 드셔보세요.
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