매실액기스 효능 (장아찌 담그는법/매실청 숙성기간)

소화가 잘 되지 않을때 매실액기스를 타먹으면 좋다는 말을 많이 들었었는데요. 매실은 소화개선 뿐만 아니라 다양한 효능을 가진 열매입니다.

다양한 매실 효능과 매실액기스 효능, 매실 장아찌 담그는법과 매실청 숙성기간은 어느정도가 적당한지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

매실액기스 효능 (장아찌 담그는법/매실청 숙성기간)

매실 효능

매실에는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 건강에 많은 효능을 가져다줍니다. 매실의 대표적인 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 소화 개선: 매실에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 장 내 미생물의 균형을 유지합니다.
• 항산화 효과: 매실은 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하여, 체내 산화 스트레스를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 감기 예방: 매실에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 효과적입니다. 또한 감기에 걸린 경우에는 증상을 완화시키는데 도움을 줍니다.
• 혈당 조절: 매실은 섬유질과 레몬산 등이 함유되어 있어 혈당을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

매실액기스 효능

매실 액기스는 매실에서 추출한 농축액으로, 매실 액기스의 대표적인 효능으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 구강 건강 개선: 매실 액기스는 구강 내 불쾌한 냄새를 제거하고 구강건강을 개선시키는 효과가 있습니다.
• 디톡스: 매실 엑기스는 체내 노폐물을 제거하여 디톡스 효과를 줍니다.
• 소화 개선: 매실 엑기스는 식초산이 풍부하여 소화를 돕고 장 내 미생물의 균형을 유지하는데 도움을 줍니다.
  
  

매실액기스 효능 (장아찌 담그는법/매실청 숙성기간)

매실장아찌 담그는법

재료: 매실 3kg, 설탕 3kg, 굵은 소금 1큰술

 

1. 매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 꼭지 부분은 제거하고 크기에 따라 4~6등분으로 잘라줍니다.

(매실 꼭지는 이쑤시개로 제거해줍니다.)
2. 손질한 매실을 열탕소독한 용기에 담고 설탕 1.5kg을 나누어 중간중간 담아줍니다.
3. 마지막에 매실이 안보이도록 설탕을 위에 부어줍니다.
4. 하루 뒤, 열탕 소독한 다른 병에 매실 건더기와 국물 일부를 자작하게 담아주세요.

5. 굵은 소금 1큰술을 골고루 넣은 다음, 나머지 설탕 1.5kg을 넣어줍니다.

6. 숙성은 김치냉장고에서 3개월 이상 해주시면 됩니다.

 

매실청 만드는법과 숙성기간

 

재료: 매실 1kg, 설탕 800g, 물 4L

1. 매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 껍질을 제거하고 씨를 제거합니다. 매실을 블렌더에 넣어 갈아서 액체 상태로 만듭니다.
2. 액체 매실에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 설탕이 완전히 녹은 후에는 체로 여과하면 깨끗한 매실청이 완성됩니다.
4. 매실청은 숙성을 시키면 맛이 더욱 좋습니다. 숙성 기간은 약 1~2주 정도이며, 냉장고에서 숙성 보관해야합니다.

 

매실액기스 효능 (장아찌 담그는법/매실청 숙성기간)

 

매실과 매실액기스 효능, 매실청 숙성기간과 매실 장아찌 만드는법에 대해 다양하게 알아보았습니다.

체했을때나 소화가 안될때 뿐만 아니라 매실은 다양한 건강효과가 있는 만큼, 한꺼번에 과다섭취하지 않고 건강하게 섭취하면 좋은 효능을 볼 수 있을것으로 기대됩니다.

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