개복숭아효소의 효능 |수확시기 |효소 만드는법(총정리)

개복숭아에 대해 얼마나 아시나요?

개복숭아는 일반 복숭아와 생김새부터 먹는법까지 많이 다른데요. 개복숭아효소의 효능이 얼마나 좋길래 효소나 담금주에 대한 관심이 큰지 이번 포스팅에서 알려드리겠습니다.

개복숭아 수확시기

- 개복숭아 수확시기는 7~8월경이었지만 최근들어 6월 중순부터 시작하면서 개복숭아 수확시기가 더 빨라졌습니다.
- 6월에 채취한 개복숭아는 효소나 담금주를 만들어 발효시켜 3개월 후에 걸러내고 음용하면 좋습니다.

개복숭아 수확시기

개복숭아는 작고 울퉁불퉁한 모양으로 겉에 털이 많이 나있는 야생 복숭아를 뜻합니다.
개복숭아효소의 효능에 대한 관심도 꾸준히 높아지고 있는데요. 다양한 개복숭아효소의 효능에 대해 보기 쉽게 정리해보았습니다.

개복숭아효소의 효능

개복숭아 효능

1. 개복숭아효소의 효능- 기관지 건강
- 개복숭아는 기침, 천식, 만성 기관지염 개선에 좋은 음식으로 알려져 있음
- 개복숭아에 풍부한 유기산, 펙틴, 섬유질이 기침, 가래, 기관지염에 좋은 효능
- 개복숭아에는 비타민B17, 아미그달린 성분이 있어 폐질환의 예방 및 기침 완화, 신경 안정 효능이 있음

 

2. 개복숭아효소의 효능- 항산화 효과

-개복숭아에는 비타민 C와 E, 카로티노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 신체의 산화 스트레스로부터 보호하는 역할을 합니다.

 

개복숭아효소의 효능

 

3. 개복숭아효소의 효능- 간 건강
- 개복숭아에는 아스파라긴산이 풍부해 특히 알코올로 인한 간의 해독에 효능
- 개복숭아에 들어있는 사과산, 구연산과 같은 유기산이 노페물을 배출시켜 간건강에 이로움

 

4.개복숭아효소의 효능- 소화개선

개복숭아에는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 원활하게 도와주고 변비를 예방합니다.

 

5. 개복숭아효소의 효능- 피부미용
- 개복숭아는 이뇨작용을 촉진시켜 체내 노폐물과 독소를 배출
- 개복숭아에는 비타민C, 카테킨, 펙틴성분이 함유되어 피부를 맑게하는데 도움
- 비타민C는 피부 미백효과와 피부탄력에 도움을 줄 수 있음

6. 개복숭아효소의 효능- 체중 조절
- 개복숭아에는 유기산, 펙틴, 섬유소가 풍부해 체중감량에도 도움
- 개복숭아에 풍부한 섬유소는 다이어트에 도움을 주며, 주로 개복숭아 효소, 개복숭아청으로 섭취
- 개복숭아 효소나 청을 희석해 자주 음용하면 포만감을 주고, 장 활동이 활발해져 변비에도 효과적

 

7. 개복숭아효소의 효능- 심장건강 촉진

-개복숭아에는 식이섬유와 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

개복숭아효소의 효능

개복숭아 효소 만드는법

1. 세척
2. 물기제거
3. 개복숭아와 설탕 섞어주기
4. 발효

개복숭아 세척방법

- 개복숭아 효소 만드는 법에서 가장 중요하다고 할 수 있는 일은 개복숭아를 깨끗이 세척하는 것입니다.
- 개복숭아 털이 많이 남아있으면 효소에서 쓴 맛이 날 수 있으므로 최대한 개복숭아털을 제거해 주면 좋습니다.
- 개복숭아 털은 물로만 세척하면 잘 떨어지지 않기 때문에 밀가루로 하나하나 치대거나 굵은소금을 이용해 세척해야 합니다.

- 개복숭아 꼭지를 제거하지 않으면 쓴 맛이 날 수 있으므로 꼭 제거합니다.

개복숭아와 설탕의 비율
- 개복숭아와 설탕의 양은 1:1 비율로 동일하게 준비합니다.
- 물기를 제거한 개복숭아는 큰 대야나 양푼에 부어줍니다. 개복숭아와 설탕의 비율은 1: 0.8 비율로 섞어준 다음 준비한 통이나 열탕소독한 병에 담아 나머지 설탕 0.2를 그 위에 붓습니다.

 

개복숭아 효소 만드는법 담그는법

 

개복숭아 효소 발효시키기
1. 개복숭아 효소는 실온에서 2~3일간 발효시켜 주는데, 하루에 한두 번씩 설탕이 가라앉지 않도록 뒤적여줍니다.

2. 이후 서늘한 곳에서 3개월간 실온 발효과정을 거친 후에 개복숭아는 걸러내고 효소만 남깁니다.
3. 개복숭아 효소는 3개월 발효시킨 후 바로 먹어도 좋으며, 6개월가량 발효시키면 더욱 깊은 맛을 볼 수 있습니다.

4. 개복숭아는 발효시키는 과정에서 효소가 형성되고 맛과 향이 풍부해집니다.

5. 발효가 완료된 후에는 냉장고에 보관하면 신선도와 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

개복숭아 효소 만드는법 먹는 방법

개복숭아 효소 먹는 방법

- 개복숭아 효소는 식사 전에 조금씩 섭취하는 것이 좋습니다. 한 번에 많은 양을 섭취할 필요는 없으며, 개인의 체질에 맞게 적절한 양을 조절하여 섭취하면 됩니다.

 

개복숭아효소의 효능과 개복숭아 수확시기, 개복숭아 효소 만드는법과 먹는 방법까지 자세히 알아보았습니다.

개복숭아에 이런 다양한 효능이 있는지 새삼 알게 되었는데요. 제철에 개복숭아 효소를 담가 취향에 따라 마시면 좋을 것 같습니다.

 

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